Ziel war es einen kristallklaren, die Jahrzehnte überdauernden Kabinett zu schaffen. Dieser wurde recht traditionell ausgebaut. Jochen Schreibt darüber selbst: "Boah, Achtung! Das Zeug stinkt! Es riecht wie der Nebel des Moseltals am heißen Sommermorgen, nach nassem Schiefer, nach dem Schweiß des Winzers, nach Sturm und Drang. Alles nur in einer Flasche. Zugreifen, denn der Stoff ist schnell vergriffen."

Den "Kabi" 2019 war der erste Wein den wir direkt im Glas zur Verkostung hatten. Das von Jochen beschriebene Stinken wandelt sich fix in ein Mischung aus Apfel, Zitrone, Butterkeks und Blüten. Ein Kabinett von der Mosel aus dem Zeltinger Himmelreich bei Zeltingen-Rachtig. Unglaublich spannend. Der Riesling zeigte sich anfangs recht verschlossen und entwickelte sich von Minute zu Minute - Karrafiert den! Geradezu in diesem Takt hatte man einen anderen Wein im Glas. Er ist nicht ganz trocken, das verleiht ihm eine feine Leichtigkeit. Grandioses Spiel!

Wirkt als Solist, passt großartig zu Sushi oder Lachs Tatar.

Bilder Eigentum von Vagabund Weine - Jochen Fleischmann